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由廣東大廚蕭廣安、郭泰王所領軍的安記，主打廣東老菜，從香港進口各式蜆介醬、柱侯醬、欖菜醬和鹹魚等烹煮出台灣較少見的廣東料理，聞來臭香臭香，可是入口鹹鮮味濃，超下飯。
報導╱黃翎翔　攝影╱陳逸宏

安記招牌的鹹魚吊片煎肉餅用了廣東人最愛的馬友鹹魚，提供肉餅絕大部分的鹹鮮，但吊片卻在鹹鮮中再疊上更複雜的鮮香，「吊片是把魷魚以蝦醬醃漬，吊乾一晚而成。」郭泰王說。
混拌鹹魚、吊片和絞肉、蝦泥後摔打，郭泰王說：「要讓蛋白質充分混合，摔打不夠沒辦法保水，煎起來會乾。」這是鹹魚吊片煎肉餅最關鍵的步驟，接著慢慢以油煎的方式讓肉質均勻熟透。雖然看起來不起眼，但菜未到味先行，臭香鹹鮮，勾人食欲，一夾開來，肉質QQ彈彈，鹹魚的鮮甘和吊片的濃鮮一咀嚼滿溢嘴中，濃濃的海味，最適合下飯或下酒。同樣以鹹魚為調味的鹹魚雞粒豆腐煲，考驗的是師傅的細心，同時下鍋的鹹魚和雞粒要爆出香氣，雞粒則要熟且保嫩，雞蛋豆腐滑炒吸汁還要形狀完整，入口後，雞粒滑嫩鹹鮮，雞蛋豆腐吸足雞汁鹹魚香，口感既溜且鮮。

晚上營業 酒攤多

另外，以蜆貝類自然發酵的蜆介醬調味的蜆介牛肉煲，量少提鮮的蜆介醬海味明顯，搭上牛肉滑炒出香氣，再以陳皮去腥提香，肉嫩鮮味足，有獨特的甘美，而淡淡的陳皮味，豐厚了整體的層次。但安記僅在晚上營業，要吃只能趁晚，且因為提供酒水，酒酣耳熱之際，難免人多吵雜，適合朋友同事聚餐，雖有提供包廂，但空間稍嫌窄了些。

健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw

Q：我的腳趾甲呈現灰暗色澤且很厚，這是灰指甲嗎？如何治療？家人會被我傳染嗎？

A：若腳趾甲呈現灰暗色澤且很厚，可能是灰指甲，但也可能是因長期穿高跟鞋，或拇指外翻等走路過度摩擦引起。灰指甲是因香港腳等黴菌引起侵犯指甲，主要症狀為「黃、濁、厚、脆」，顏色黃濁、質地厚脆，若有類似特徵應就醫，藉顯微檢查確診。
輕度灰指甲可外用藥物改善，若黴菌已嚴重侵犯指甲，須以口服藥物治療，療程約3個月，雖不用拔指甲，但治療後約需等半年，才會完整長出健康指甲。

黴菌會傳染家人

灰指甲可能因黴菌傳染給家人，香港腳的患者，即使不會癢也應就醫治療，在浴室、客廳等應注意清潔，避免因掉屑而傳染，患者也應避免與他人混穿鞋子。
諮詢專家：馬偕醫院皮膚科主治醫師孫培倫
採訪整理：記者高子航

今年11月7日是立冬，意謂冬天來臨，不少人習慣在這天進補，心臟內科醫師蔡孟輝提醒，許多藥補湯頭口味重、鈉含量高，易導致身體水腫、血壓升高。另受氣溫影響，入冬後血壓會較夏天高，心血管病史患者應增加量血壓的頻率至1天1次，預防粥狀動脈硬化發生。
報導╱王璐華、張雅淳 攝影╱高凱新

心臟內科醫師蔡孟輝醫師認為，血壓雖然會受到運動、飲食型態而有所不同，卻不建議為了控制病情而完全放棄原本的生活，可在藥物的控制下調整生活型態，像是有清晨運動習慣的老人家，可先在家把衣服穿暖，並比平常晚2小時、等氣溫回暖再出門，但如果平時病情控制差、血壓幾乎都超過140/90毫米汞柱的患者，藥補、泡溫泉等活動都應先避免。

【先了解】冬天血壓偏高

冬天氣溫低，寒冷天氣會刺激交感神經活化，促使血管收縮，門診中也發現約2成患者在冬天測得的血壓偏高，建議本身有高血壓、高血脂、糖尿病病史者，以及有抽菸習慣的人，應從平時做好生活保健。

【這樣做】當心泡湯和進補

薑母鴨等藥補鈉含量高，泡溫泉的高溫及溫差，皆可能使血壓上升。建議平時血壓多在140/90毫米汞柱以上患者應避免。資料照片

多添衣物再出門

老人家習慣清晨4、5點出門運動，但冬天凌晨氣溫較低，建議比平常晚2個小時出門；另冬天出門前應在家把衣服穿暖，避免氣溫影響血壓。

（中央社記者許秩維台北5日電）環保署今天表示，伴隨東北季風南下，中國大陸甘肅地區發生的沙塵及其他空氣污染物，可能侵襲台灣。

行政院環境保護署表示，根據中央氣象局天氣預報，5日將有東北季風南下，並持續到7日，日前甘肅地區發生的沙塵，可能會伴隨這波東北季風南下，影響台灣空氣品質；由於地表風速增強，中南部地區可能引發揚塵現象。

環保署表示，這波東北季風對空氣品質的影響程度，可能視降雨情況而有差異，提醒有心血管疾病及呼吸道疾病的民眾，或老人、小孩等抵抗力較弱者，這幾天儘量避免在戶外從事劇烈活動。1011105

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    　昔日股王宏達電今年營運狀況不佳，股價從去年四月的一千三百元天價一路下滑，上周股價已經跌破二百元，不過，為提振員工士氣，勉勵員工齊心突破困境，宏達電仍積極籌備今年尾牙。去年宏達電尾牙在南港展覽館席開千桌，共上萬人參加，由於目前宏達電總員工數仍達一.五萬人，估計今年尾牙至少仍會有千桌的規模。

    　宏達電去年每股盈餘高達七三.三二元，賺進超過六百億元，在尾牙中送出約價值七千萬元的獎金與獎項，正規獎項最高為價值十萬元的黃金海岸假期，加碼獎最高為三十萬元現金。由於外界估計宏達電今年EPS可能僅二十元上下，獲利明顯不如去年，因此今年尾牙犒賞員工是否可能維持去年大手筆，頗受關注。

    　另外，現任股王大立光總員工數約有二千六百人，該公司雖然很會賺錢，但尾牙一向走低調樸實路線，去年席開一百五十桌，單一最高獎項僅約五萬元，不像其他廠商尾牙會出現超高額獎金、股票或汽車等獎項。大立光表示，正規畫今年的尾牙事宜，但桌數規模與獎額還不能確定是否增加。太陽能廠碩禾今年前三季就賺超過一個股本，是太陽能廠中少數獲利績優生，不過受大環境不佳影響，成績仍較去年退步。碩禾表示，年終獎金發放會以整個集團的營運狀況來考量。

葡萄牙最新研究顯示，年紀大的人規律做運動，有助預防失智症，減少失智症罹病風險。

這項研究已發表於美國心臟協會出版的「中風」醫學期刊。研究人員發現，年紀大、行動正常的人規律做運動，比較不會出現血管性失智症風險，罹病機率減少約百分之四十，無論哪種疾病造成認知缺損，產生失智症機率都能減少約百分之六十。

研究人員指出，不管年齡、教育或大腦白質有何變化，規律運動都能產生保護效果，預防失智症發生。且規律運動對曾有中風病史或糖尿病病史的患者也能發揮保護作用，幫助患者避免失智症上身。

研究人員以六百三十九人為研究對象，這些人年齡都在六十多歲、七十多歲，五成五為女性。所有人當中，有近六成四的人說自己每星期運動三天以上，每天運動時間至少三十分鐘，所做運動包括上健身房、走路、騎腳踏車等。

研究人員使用核磁共振攝影（MRI）檢視受試者大腦白質變化，當大腦白質出現異常，代表認知功能可能正在衰退。不少年長者大腦白質都有異常變化，這種現象與高血壓、中風等大有關聯。

葡萄牙里斯本大學神經醫學專家阿娜‧范德侯為研究首席作者，她強烈建議民眾要養成運動習慣，最好每次做中度運動三十分鐘，一星期做運動三次以上，以改善認知功能。特別是對於高血壓、中風、糖尿病等心血管疾病高風險群，運動更是重要。

美國心臟協會則建議，一般人最好一星期進行一百五十分鐘以上中等運動，或進行七十五分鐘以上激烈運動，才能維持身體健康。

立冬節氣將至，已可明顯感受到溫度轉冷，近來中醫門診出現許多退化性關節炎和慢性腰膝痠痛的患者求診，多數因進入寒冷的冬天，而加重病痛症狀。對此，台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科醫師吳建東中建議，平時做好身體保暖、多熱敷，以及適度用藥膳調補，讓身體保持暖呼呼，減少痠痛。

▲ 象徵冬天的立冬即將到來，中醫師吳建東提醒，寒冷季節裡，年長者外出時應注意保暖，以免加重腰膝痠痛的症狀。（圖片提供／黃志文）

台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科醫師吳建東表示，最近天氣忽冷忽熱，許多原本已經照顧穩定的退化性關節炎患者又因痠痛加劇紛紛求診，其中較常見的是膝關節和腰椎退化。

冬天氣候寒冷，會讓溫血動物的人類氣血凝滯、新陳代謝變差，出現「不通則痛」痠痛症狀，加上寒氣易讓肌肉緊繃，關節活動變得僵硬，使痠痛症狀更是雪上加霜。

做好禦寒保護

該如何保養呢？中醫古籍建議，早一點上床睡覺，晚一點起床，盡量避開在天氣過冷的時候外出活動；如果要出門，在家務必先做好禦寒保護，且應盡量選擇有太陽照射的地方活動。尤其是有晨起運動習慣和心血管疾病的長者，更應注意室內室外的溫度變化，以免適應不及引發身體不適。

加強局部氣血循環

此外，當外界氣溫低時，也可以藉由外在熱能來促進氣血循環，例如熱敷、泡熱水。吳建東中醫師表示，若要加強局部氣血循環，還可在針灸治療時搭配使用艾灸療法，選用人參、黃耆、乾薑、附子等補氣或補陽藥物，驅除體內寒氣，留住陽氣以保持身體溫暖。

美國西北大學最新研究指出，女性哺餵母乳，並與小寶寶分床睡，不只對寶寶比較好，對改善媽媽身心狀況也有幫助。

研究人員分析女性的壓力荷爾蒙濃度，並觀察荷爾蒙濃度每日節奏、變化。研究人員解釋，當一個人白天壓力荷爾蒙可體松濃度較高，便能充分應付各種壓力，這樣就能好好處理白天發生的種種狀況，到了晚上，可體松濃度最好低一點，讓身體可以好好睡覺、休息。上述可體松分泌、變化模式對人體最為理想。

研究結果顯示，沒有哺餵母乳或者與小寶寶睡同一張床的女性可體松分泌節奏較不理想。研究作者美國西北大學教育與社會政策學院研究員克拉莉莎‧西門表示，哺餵母乳、媽媽與寶寶分床睡不但對寶寶比較好，這兩件事若結合在一起，對媽媽身體也有好處。

研究成果已發表於美國公共衛生協會年會。

過去研究顯示，女性懷孕時，可體松濃度會增加，生小孩後，可體松濃度馬上下降。這項研究共有一百九十五名女性參與，研究人員在她們生產六個月後分析其唾液樣本。

研究人員從這些女性唾液樣本發現，媽媽哺餵母乳、與寶寶分床睡，可體松濃度白天較高、晚上較低，降幅較大，這種模式對健康最為有利。研究人員認為，哺餵母乳可幫助降低壓力；媽媽與寶寶睡同一張床，容易出現睡眠障礙，如此便會影響壓力荷爾蒙分泌。

【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

新頭殼newtalk 2012.11.04 謝莉慧/綜合報導

第64屆紐倫堡發明展（iENA）於1至4日展開，台灣代表團今年推出109件作品參展，大放異彩，總計獲得83面獎牌，包括22金、29銀及32銅，另外，還榮獲3項特別獎；其中，年僅10歲的小發明家葉其璋的作品更是一舉拿下3座獎項，其所設計的電梯辨識控制系統廣受好評。

德國紐倫堡發明展是世界3大發明展之一，今年共有來自34個國家，750件作品參賽，除了德國參展單位外，包括台灣、中國、俄羅斯、沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國、克羅埃西亞、波蘭、匈牙利及奧地利的學術單位及業界皆共襄盛舉。

10月28日 2012

買完蛋糕回來,吃完午餐,照相吧,趁今天沒雨,

最近幾乎天天下,查了氣象預報,下星期也是...

先幫小米換裝,讓爸比先拍小米,

等我換好到院子,只見小米在玩落葉,沒見老公拍照.

連南瓜都沒搬出來. 老公最近好像沒什麼拍照心情...

"拍過啦."老公說."拍一下小米玩落葉."我說.

 斑斑是招財貓!

這是慎卿大哥曾說過的

原先我並不以為然

但是經過幾次或許是巧合,又或許是真的...

印証下來後,只能直呼~ 斑斑  你好神  你真是太神奇了 !

剛開始..

老公總在晚飯後一個人過去工作室做實驗或修儀器

有時聽老公抱怨

其實不是心情好天空才是藍的
難過天就一定會是雨天

她每天都比我們早起
每天當我們睜開眼
她老早就盛裝

_特地久杵為了迎接我們:-*

因為每一天的天空都是獨一無二的

所以，讓我們用心感受她吧!

那晚六點到基隆的北極星汽車旅館後，先進房休息到7點半後，

就與朋友Jack討論要去那吃飯。Jack現在在台南工作，只有假日會回台北，

這次是應我邀請才來基隆的，他有找位朋友一同到基隆玩。

因為玩了一天，並不想進市區去基隆廟口人擠人，

只想找個地方可以邊吃飯邊聊天就好。因此我想了一下，

剛好有個老朋友在附近開鴛鴦麻辣火鍋，已經一年沒見過他了，

不如趁此機會去那裡走走，順便與老友話家常。

最近一直工作工作，發工作文考驗Ctrl C、Ctrl V的指力，除了肌肉鬆緊，心情也要自己鬆緊，不然一直緊繃，頭皮脖子肩膀手筋都一起硬，靠腎上腺素很傷身。

假日一定要腳滑走走，被PTT文具版上歲時紀風吹到，沒有想要買藥草誌，想聞聞藥草香，跑到大稻埕迪化街啦～很傳統的一日遊。

（題外話→其實想要明年買買看歲時紀，不用瞪我我沒那麼瘋，不是買兩三本手帳放身邊的那種人，尤其不會是買不到OO只好買YY出氣的那種，大嬸負責環保省錢，經濟奇蹟靠少女們啦XD）

......扯遠了，來迪化街玩玩，一整區都是中藥香味。

老空間再利用，調子很適合的路牌，更別說中英字都有的屈臣氏大藥房，洋樓氣派。

旁邊的小藝埕賣一些手工書皮，當然最強大的還是永樂市場。

愛人如己  經裡不變的定律

但對於一個

毫不坦率的仇敵

如何愛呢

同為主內

為何要如此相鬥

要相鬥

又為何說沒有呢

又不滿就說

﹝位於捷運新莊線「先嗇宮」站附近﹞

三重地區中南部移民多，也隨之帶來鴨肉羹、虱目魚粥、蚵嗲、薑母鴨……等地方風味小吃，而屬於「外省」口味的牛肉麵則明顯少了許多。不過，位於捷運新莊線「先嗇宮」站附近，光復路三重農會分會旁的「咕嚕咕嚕牛肉麵館」倒是小有名氣，十分難得。

﹝店內環境簡潔﹞

﹝料理區，強調「自助式」﹞

「咕嚕咕嚕牛肉麵館」用餐環境簡潔，清清爽爽，強調自助式，亦即餐具、紙巾、調味醬及小菜等均由客人自行取用，牛肉麵煮好了，老闆娘會唱桌號，客人再到料理櫃台端回碗麵，用畢方由該店服務生收拾。

﹝泡菜﹞

阿富汗軍警攻擊北約駐軍，今年已發生30多案，45人喪生。他們有時藉口請吃飯，邀美軍、北約士兵到家後殺害。美國決定暫停訓練阿國軍警（圖右二人），調查背景，免得訓練了恐怖份子。賓拉登當年也是美國中情局培養的菁英。（美聯社）

【記者黃惠偵/新竹報導】新竹市65歲以上老年人口40,420人，佔全市9.54%，市府在推動健康城市同時結合高齡友善城市國際趨向，跨處局進行策畫方針，今（四）日在新竹市衛生局辦理「銀髮樂活新竹市、擁抱健康你和我」宣導活動，透過健康管理、養生意識的灌輸，讓更多長輩獲得協助資源，與獲得更友善的行動空間，市長許明財呼籲大眾對高齡者多一分關注，多一點生活尊榮。

許市長舉出，新竹市自去（100）年起透過跨部門資源合作以及在地高齡者的參與，積極推動高齡友善城市計畫，在既有的社區關懷據點、長青學苑、老人陪讀、居家服務、日間照顧、家庭托顧、失智症老人日間照顧中心、老人送餐服務等社福工作上，擴大執行無障礙與安全的公共空間、交通運輸、住宅、社會參與、敬老與社會融入、工作與志願服務、溝通與資訊流通、社區及健康服務等八大面向指標發展，將高齡友善納入施政核心，有效資源整合，讓長者獲得最完善的友善環境。在去年十一月六月即獲得了高齡友善城市的認證，進一步在今年二月十四日得到世界衛生組織西太平洋健康城市聯盟會員證書。

今天這項「銀髮樂活新竹市、擁抱健康你和我」結合醫療院所、市府公部門共同辦理，宣導慢性病防治觀念，並早期發現慢性病個案，使慢性病個案能獲得有效控制、減少併發症。許市長與吳青山、陳啟源市議員、衛生局長洪士奇等頒予合康連鎖藥局、康博藥局、倫洋藥局、元安中西藥局、信芳藥局、佑健藥局、芳鄰藥局、金松大藥局、信元藥局、永富大藥局等十家績優高齡友善藥局，感謝配合政府高齡友善環境營造，許市長進一步說明市府正推廣雲端健康管理系統，發予長輩供存取病歷、健康指數之USB，透過資通訊的連結建置，讓衛生醫療院所定期掌握個別健康訊息；而為增進老人家活動意願，市府亦已實行敬老乘車卡，每月提供600元於結合悠遊卡功能之敬老市民卡，鼓勵多搭乘公車出外走動，強健身心。

許市長看到各攤位向工作伙伴們慰勉打氣，感謝大家一起付出努力，在會場讓高齡長者實地健康篩檢(三高篩檢、四癌篩檢)、闖關遊戲(身心樂活不失智、糖尿病你和我、竹馬樂齡失智照護關、食尚玩家、菸腎知多少、甜蜜誘惑、守護您心健康一生、心情溫度計、健康來找碴、健康寶腎、健康享瘦 easy go 、母乳最補、反毒用藥安全一起來、心靈補給站)、CPR暨CO防制宣導，並配合低碳養生推廣綠色採購、節能減碳、資源回收宣導；稅務觀念消費索發票、納稅建設好、影片欣賞區、成果展示區。衛生局還心製作「世博天燈手工香皂」提供參加篩檢1關＋關卡6關成功者及小孩參加關卡6關成功者即。

廣東人愛喝湯，會依氣候選擇湯料，香港籍餐廳老闆Winton示範了適合現在品嘗的煲湯、燉湯、羹湯等，喝來補氣暖身不燥熱，而老闆娘Ana則示範了香甜溫潤的港味甜品，都很適合在家動手做。報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

【湯品】花參燉雞湯

材料：雞1隻、花旗參30克、紅棗5顆、薑片少許

做法：將所有材料放入甕缸或蒸鍋，加滿水以鋁箔紙密封，以隔水加熱方式蒸4~5小時。

紅綠豆花生豬手湯

材料：紅豆、綠豆、花生各50克，豬腳塊600克、薑3片、鹽少許
做法：豬腳汆燙後，加紅豆、綠豆、花生、薑、水煮到花生變軟，加鹽調味。

南瓜核桃雞湯

材料：雞半隻切塊、帶皮南瓜1顆切塊、核桃100克、鹽少許

鼠兒慎防小人；牛兒貴人相助；虎兒小心發胖；兔兒感情甜蜜；龍兒腰痠背痛；蛇兒財運不穩；馬兒要以退為進；羊兒火氣大；猴兒雜事多；雞兒腸胃不適；狗兒勿固執己見；豬兒減肥成功。報導╱廖育君

鼠

工作：職場上人際關係表面和諧，其實身旁小人多，做好自己本分即可。
愛情：有伴侶者愛情順遂，已婚者另一半出差洽公，你難得耳根子清靜。
健康：頭髮太長、雜亂、枯燥、掉髮嚴重，該去修剪整理了，否則容易影響運勢。

牛

工作：在穩定中求發展，運途平順，有貴人介紹兼差機會給你，可一展長才。
愛情：有競爭者出現追求另一半，讓你不得不使出手段強力鞏固你的愛情。
健康：聽聞好朋友突然中風的消息，你開始意識到飲食方面要清淡，酒更要少喝。