法式千層派200元(周五、六、日供應)秋天的太陽依舊炙熱，想來點淡雅的甜食清爽一下，不妨試試苦澀回甘的抹茶甜品，除了直接飲用，抹茶也可做成冰淇淋或甜點，
那股雅緻的韻味，總能讓熱氣頓時消散。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
抹茶歐培拉200元台北永康商圈的和茗甘味處，不時推出新品，而僅在周末供應的抹茶千層派，用的是烘焙名店的千層派皮，雖帶些焦苦，但以微甜的鮮奶油紅豆沙提味，化解了苦味，質地酥脆爽口，夾入的抹茶卡式達醬味道很濃郁，且附抹茶口味的冰淇淋，甜度得宜，吃了沒負擔。而歐培拉則是將傳統的咖啡、巧克力都以抹茶取代，底層則是巧克力榛果醬脆餅，吃來也是甜而不膩。
至於超大杯的宇治抹茶和風聖代，包含焙茶凍、寒天、抹茶凍和當天現做的白玉，並加一片脆煎餅，匯聚軟Q、酥脆等豐富口感。
宇治抹茶和風聖代170元
抹茶拿鐵漂浮160元
水煮開後，應打開鍋蓋多煮5至10分鐘去除氯氣。資料照片
健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw
A.大台北地區的水質相對較好，以台北市為例，水源來自翡翠水庫，居民不需裝設淨水設備，若不放心，飲用水煮沸時可打開鍋蓋，開小火多煮5分鐘讓氯氣揮發，新北市部分地區用水來自石門水庫，水質稍差，水滾後打開鍋蓋多煮10分鐘，一樣可去除氯。
氯的學名為三氯甲烷，添加在自來水中有消毒功效，但民眾長期攝取有致癌風險，會增加膀胱癌、不孕風險，孕婦飲用過量的含氯自來水恐致寶寶罹患先天性心臟病，上述症狀均指長期飲用後可能導致的健康風險，民眾到游泳池不小心喝到含氯池水，屬偶發狀況，不需擔心。
諮詢專家：林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑
採訪整理：記者蔡明樺
忙到只能隨便吃，真擔心健康出問題。(設計對白)
根據衛生署國民健康局6月公布最新資料，大腸癌蟬聯國人癌症榜首，每42分鐘就有1人罹患大腸癌，大腸癌的危險因子之一是腸瘜肉，根據聯安預防醫學機構統計，31歲~70歲腸瘜肉發生率達44.7%，且逐漸年輕化，飲食習慣是主因，建議掌握飲食3原則，包括喝足夠水、一天吃5種顏色蔬果、讓體質鹼化，就能遠離癌症。
報導╱張雅淳、王璐華 攝影╱施偉平
聯安預防醫學機構針對6009位31歲~70歲進行健檢的上班族調查，發現61~70歲銀髮族腸瘜肉發生率高達64.2%，而31~40歲青壯年有腸瘜肉的比例達33.7%，也比6年前31%的比例略為上升，顯示腸瘜肉有年輕化趨勢。徐景宜營養師表示，飲食和健康息息相關，但現代人普遍攝取過多油脂，而且吃太多精緻、加工食品，再加上缺少運動，因此除了容易肥胖、也可能造成腸胃不適、便祕等，長期下來健康就會亮紅燈。
人體60%以上是水，若是缺乏水份會導致新陳代謝變差，建議每天要喝1500c.c.以上的白開水，而且最好每隔2~3小時喝200~300c.c.的水，在感到口渴之前就先補充足夠水份。
建議每天吃5~9份蔬果，煮過的葉菜類蔬菜1份是半個飯碗，固體形狀蔬菜如茄子則是1個飯碗，水果1份是1個拳頭大，另一天最好吃5種不同顏色蔬果，才能攝取不同營養素。
若吃太多肉，身體在代謝過程中會產生酸性物質，使體質酸化，酸化程度嚴重會容易疲憊，也增加罹癌風險，平時可喝些許醋，或在開水中加入檸檬一起飲用，助體質鹼化。
（中央社記者林紳旭台北7日電）總統馬英九今天將登彭佳嶼發表重要談話，並視察氣象站。中央氣象局指出，彭佳嶼在1909年時設有觀測所，現有編制員工6人。
中央氣象局表示，1909年日本人在彭佳嶼設立氣象觀測所，隨後也設置燈塔，從1909年起就有氣象的觀測資料，1935年日本實施南進政策，為了飛航的需求，再增設高空觀測。
氣象局說，目前島上氣象站對外連絡方式有衛星電話、微波，網路以衛星電話和微波方式組成；在行動電話方面，天氣好時也可接收到中華電信在台灣東北部基地台訊號。
彭佳嶼氣象站備有儀器監測溫度、溼度、壓力、風速、風向、太陽輻射、日照時計、酸雨蒐集器等，還有環保署託管的汞塵降監測器，也設有地震儀。
島上的氣象站設置主任、觀測員、工友共6人，上班時間為上午5時到晚間9時，工作人員上島工作15天後，可回台灣休假30天。
氣象局說，不要以為「上1休2」很好，很多氣象站都設在高山、離島，工作人員遠離家人、遠離人群的滋味很不好受，工作就要監守崗位，直到休假才可放鬆。1010907
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（中央社台北6日電）研究人員表示，假如他們針對老鼠所做的研究結果適用於人類，那麼睡眠問題可能是阿茲海默症的前兆。
英國廣播公司新聞網（BBC News）報導，大腦內的蛋白質塊，也就是所謂的斑塊，被視為是導致阿茲海默症的關鍵因素。
這項發表在期刊「科學轉譯醫學」（ScienceTranslational Medicine）的研究顯示，斑塊初形成時，老鼠開始出現睡眠中斷現象。
英國阿茲海默症研究協會（Alzheimer's ResearchUK）認為，若能證實睡眠失調確實與阿茲海默症有關，可望有助治療。
醫界認為，尋找病患罹患阿茲海默症的初期徵兆，對治療至關重要。
患者要到罹病後期，才會出現記憶力衰退和頭腦不清楚等症狀。到了那時，患者腦部部分區域已遭到破壞，治療會變得非常困難，甚至無法治療。
因此，研究人員希望在初期症狀出現前幾年，及早發現病症。
研究大部分重心放在腦內形成的乙型澱粉樣蛋白斑塊。
人類和老鼠腦內的乙型澱粉樣蛋白含量每日會自然上升或下降，但這種蛋白會在阿茲海默症患者腦內形成永久斑塊。
華盛頓大學（Washington University）研究人員實驗發現，夜行性老鼠白天每小時睡40分鐘，然而，腦內班塊開始形成時，老鼠只睡30分鐘。
記者陳鈞凱／台北報導
狐臭不是你的錯！炎炎盛夏，汗如雨下，不少人腋下的臭味也越來越濃烈，搭捷運、公車或電梯時，常叫有狐臭的男男女女尷尬不已，但台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科醫師黃浩瑞表示，狐臭有遺傳性，若父母親都有狐臭體質，生出來的小孩有8成機率也會傳遺；父母若僅一人有，也仍有5成機率會有狐臭困擾。
狐臭不是病，但每到夏天，當來自腋下的那股臭味越來越濃烈，即使噴上再多的芳香劑或香水，還是遮蓋不住那特殊的「騷味」時，往往叫聞到味道的人難受、發出味道的人難堪。
黃浩瑞解釋，狐臭是因為腋下、陰部、乳頭等部位，有種稱為「頂漿腺」的特殊汗腺所致，因為頂漿腺分泌物當中，含有氨、醣類、蛋白質、鐵質、脂質等物質，經過皮膚表層的細菌發酵，產生的味道就是狐臭來源。
不只傳遺因素決定你臭不臭，頂漿腺也會受到荷爾蒙、情緒等因素影響，所以通常都是在青春期開始出現體味，也會在緊張、焦慮等情緒壓力大時，加重狐臭程度；另外，許多狐臭患者常伴隨多汗症，汗腺過於發達，兩者相加使惡臭更加明顯。
黃浩瑞表示，中醫認為狐臭、多汗都屬於內熱的表現，不少人以為喝些青草茶、苦茶等清熱利濕的飲料，可以解決狐臭多汗的困擾，卻是弄巧成拙，因為誤用大量苦寒食物，反而導致體內代謝失常，加重脾胃虛弱情形，讓狐臭反而更為嚴重。
黃浩瑞進一步說明，狐臭分兩種，濕熱狐臭就是一般所說的「上火」，平時還會有口乾口苦的現象；而虛火狐臭則屬於「虛勞」，通常伴隨盜汗、腹瀉等情況。目前市面上販售許多制汗劑、爽身粉、體香劑等，皆屬於外用型的消極性治療，對嚴重患者仍不足以有效抑制狐臭。
除了藥物治療，黃浩瑞建議，也可以自製去除狐臭的隨身用粉，將綠豆粉炒至微焦，並加入少許薄荷粉末，用來取代痱子粉，藉綠豆清熱解毒、利小便的功用，減輕皮膚搔癢及紅腫，只要少量輕撲於腋下、鼠蹊等狐臭處，不但能立即減少汗量，更可用來清除體內多餘濕熱。
蘋果發出媒體邀請函預告12日記者會。(圖:iphonerumors.com)
長久的等待終於可望告一段落！蘋果（AAPL-US）周二（4日）正式向媒體發出邀請函，將在 12 日召開產品發表會，請帖中甚至透露出傳聞已久的 iPhone 5 可望現身—證實了市場長達好幾個月的臆測。
鮮少有科技產品能與這款即將現身的 iPhone 一樣，亮相前就以各種業內消息、分析、調查結果成功搶下媒體版面；過去一個月幾乎每天都有 iPhone 5 的新傳聞，無論螢幕尺寸、連線網路、耳機、連接孔，甚至連保護套樣式都是市場津津樂道的話題。
而關於 iPhone 5 你想知道的都已經揭曉了嗎？抑或將有意外驚喜出現？美國科技媒體《CNET》在此將傳聞整理了一番，下周三你便知有幾分真假了。
iPhone 5 或新 iPhone？
若承襲最新推出的蘋果平板電腦 「New iPad」命名，最新款 iPhone 喚名「New iPhone」似乎也順理成章；不過從蘋果媒體邀請函上，數字投影後透露出的 「5」 陰影來看，目前多數人士還是認為「iPhone 5」出線機會較大。
網路上流傳的iPhone 5 模擬照。(圖:blogs.computerworld.com)
嶄新面貌
把小貓的自傳留在這裡，我好怕這篇文字檔案東收收西弄弄又不見了，存這裡~安全。
初見這篇自傳，我在桌前發怔許久，自傳裡的世界對大貓來說，相對陌生，啊...小貓心裡有一個區塊，有著讓我驚訝的成熟，她的所思所感，離我熟悉的生活頗為遙遠，我怎麼能想像，這個家幾代出的都是人文領域的孩子，是怎樣把非人文的種子種進小貓心田？姑不論將來走哪條路，光是她的堅定態度與自我期許，就讓大貓決定：全力支持！
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我的名字是小貓，我來自一個幸福美滿的愛書家庭。家中有爸爸、媽媽、和外婆。從小到大父母就為我收集各式書籍，增廣我的知識視野。開啟了我對生命科學的濃厚興趣。其中有一本書，引起了我的注意---它，是「人體的奧祕」。翻著書頁，我目不轉睛的盯著全彩、跨頁的人體器官圖、DNA模型、超音波圖、內視鏡影像…當下，四歲的我充滿好奇，拎著厚重的精裝書去找爸媽，問他們：是哪一個領域的研究者才能一探人體的奧妙？我得到的答案是---生命科學。
上了小學後，初探生命科學領域的浩瀚。每天上圖書館的目的就是看看有沒有新的科學書籍？淺略的小學自然課程已無法滿足我的好奇心，於是我報名北醫醫學營隊、參加科教館的課程，生活因生命科學而繽紛了起來。
國中，我加入了學校開設的培訓計畫，開始涉獵更高階的生物學。在老師的建議下，我買了原文的Campbell生物學自行大略閱讀，了解真正生物學家的研究方法。除了充實的內文外，我最欣賞的就是每章前面的科學家訪談，每一篇都讓我有新的收穫。還有穿插在內容當中的精采實驗範例，例如利用雲母片和含有植物生長激素的洋菜膠證實植物生長素對植物生長的影響，便讓我印象十分深刻。另外閱讀Merck藥廠出版的Merck Manual，滿足內心醫學狂的求知慾，讓我受益良多，快樂無比。
經過國三一整年的奮鬥，我如願披上綠衫，成為北一女中的一份子。在這三年，我希望我能廣泛吸收更多的生物學知識，甚至能在生物競賽中試試手氣。我相信參加了計畫，我的目標會離我更近！
每天帶著三隻狗散步，讓我的手部活動量很大。
旔鞘囊腫是舊疾，治療過幾次~
星期天洗完三隻毛小孩，手痛和無力開始發作。
再加上三月份時跌倒，腳扭傷。
治療了好一陣子，現在也還在恢復中。
抽空到國術館治療，不敢延誤!
這裡常常是大排長龍，需要耐心等候~
我不吃飯的。雖然非常愛吃麵食～可是碳水化合物讓我吃完很快就累～因為很忙～常常喝了咖啡就忘了吃飯～男朋友規定我要吃午飯還要拍照給在台灣的他看。
我還是台灣胃，吃不慣老美的冷三明治～所以折衷一下這樣吃：chili 肉醬加生菜麵包袋～醫生二姐不喜歡我們吃肉～尤其是牛肉～所以我買豬絞肉～一包墨西哥辣醬粉～一盒好事多買的生菜沙拉（夠我吃整整一個禮拜～）不喜歡豆子～買了起司～
豬絞肉肥肥得不要太瘦～
下鍋炒一下～不是直接加入醬料～我老美同事說要煎一下（大概跟我們燉肉燥同理～逼油）
肉熟透到轉金黃色就可以加水了～水滾入那一包墨西哥辣醬粉～慢火攪拌～
會越來越濃稠喔～老美同事說記得加一湯匙的酸奶（sour cream) 會非常的香喔～然後放涼～
2013年插畫月曆
終於出爐了
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挑選13張多年前的中時浮世繪插畫印製2013年月曆
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103年要開始實施的十二年國教，在這學年開學的第二天成立了「十二年國教諮詢會」，並聘請了六十多位的諮詢委員，希望能夠建立起溝通平台以利未來十二年國教的推動。從政府執意於103年實施十二年國教，各界爭議不斷，主要的論述在於入學比序、精英教育、特色招生、公平制度、適性教學…等問題進行辯解。
除了上述的爭議之外，由於是新的制度，大部分的家長、學生和教師們也都不太清楚整個制度的實施有那些問題，所以「不清楚」十二年國教整個實施的內容，是目前在推動上最大的技術問題，這也是教育部為何急著在一開學就成立「諮詢會」，因為今年的國二生還不到兩年的時間就要成為第一屆十二年國教的實驗品。
教育部也在開學的前一天，才在十二年國教的資訊網中上傳宣導手冊的全文版，我不知道會有多少人留意此一網頁，更不清楚有多少國中學生或家長會細看此一宣導手冊。而且又有多少能看懂這個宣導手冊或整個資訊網中的所有資訊呢？同時，這個資訊網中的資訊是否會有矛盾之處，又由那個單位來統整亦是一大問題！
舉例而言，在十二年國教的資訊網是以「打造孩子未來的競爭力」為主標題，但在宣導手冊上卻是「開啟孩子無限的可能」為主標題，這兩個標題的意義應該還是不太一樣，到底那一個才是主訴求，連這個都沒辦法統一，則其它的政策目標還弄得清楚嗎？難怪會被各界質疑，到底教育部準備好了沒？
更為離譜的是在十二年國教資訊網中所連結的各縣市建立的十二年國教網站中，只要一一連結各縣市的網站，會發現每個縣市的網站建置內容有很大的差異性外，資訊更新度差距更大，竟然還有些縣市的最新新聞資訊還停留在三、四月的資訊中，甚至於還有的只有去年的說帖，差異如此之大，教育部可有人去注意此事，要求各縣市在資訊及各種說明能夠統一，並及時更新沒有落差嗎？教育部的官網不是只在首頁做個連結就了事，而是能夠一一去檢視各縣市在此方面重視的程度，並也可藉此了解各縣市的進度和內容為何？
教育部也表示配合明年政府組織再造，將原來的十二年國教專案辦公室也擴大改組，獨立設置專案辦公室；可讓十二年國教各方案能無縫接軌，順利移轉業務，但來得及嗎？此次十二年國教實施計畫總共包含了十八個項目、三十個方案，超過十個主政單位，其整合度若不及早完成，將會造成各自為政，難以統整，則何能順利移轉業務呢？
另外，未來推動十二年國教的最大問題乃在於經費的補助上，目前教育部以103年公私全部免費做為推動的利多以換取更多民眾的支持，但此一經費補助將會造成教育經費的嚴重排擠，目前在國中小及大學的經費補助愈來愈少已可見一般，未來若真正完全補助，可能會有更嚴重的排擠到私立大學的經費補助上，會有一很奇怪的現象發生，只補助私立高中，讓一些升學為主的明星私立高中學生考上公立大學，卻讓一般重視適性教學的高中生去念私立大學，這個現象在十二年國教政策推動和經費補助可預想的到嗎？
十二年國教的問題除了上述技術問題或經費補助公平性問題外，最重要的還是在升大學的觀念上，如果教育部無法改變大家還是只想擠進台清交等大學的觀念，十二年國教將只是把升學考試的壓力濃縮集中在最後高中三年而已。
常會笑說：
「高鐵生活圈就如同一部很經典的舞台劇，
每天總會有許多不同的版本及劇情，讓你每天都會期待這樣的一段旅程。」
《高鐵最貼心的服務》
媽媽：「妹妹你看，這位叔叔很用心喔！還會體貼的幫忙這位阿姨上車．．」
圖：「牛皮紙袋搶匪」王仲良，專搶提領現金走出銀行的民眾，一年多來犯案至少七起。
伸縮衣架發明人 釘銀行搶領錢人
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC4/7344581.shtml
【聯合報╱記者袁志豪／台北報導】 2012.09.06 05:20 pm
「牛皮紙袋搶匪」王仲良專門在銀行附近觀察剛領完現金的民眾，伺機搶走裝錢的紙袋；1年多來犯案至少7起，得手後便遠赴基隆、桃園等地藏匿。警方循線逮捕王嫌，他裝瘋賣傻，用頭撞牆，昨天移送法辦。
王仲良（59歲）的家人說，王設計發明「伸縮衣架」，獲得專利；與妻子育有3女1男，很顧家，不可能是搶匪。
【編按】九月一日遊行剛過，TS8團隊再次與曾經身為中時集團一級主管的陳彥豪老師請益對談。在此同時，我們也以案例研究的態度，對相關資料進行保存與收集，盼望這一系列文本能提供更大的參考價值。
Q: 在「九一遊行」中可以觀察到一個現象，目前支持「反旺中」的力量，幾乎都是來自於偏「綠」的政治力量或民團。「藍色」力量在這項公民運動中好像消聲匿跡了，您怎麼看？
A:「反旺中運動」中所處理的問題，絕對不應該被看作是「藍綠問題」或「藍綠對決」（雖然看起來真的很像是）。
「反旺中運動」的核心，不是「反商」！更不是「反馬」！「反旺中運動」的核心，是對「新聞專業」與「媒體產業正常發展」的堅持與追求。過去這三年多來，旺旺集團是一個在「媒體經營」上一而再、再而三被證明「不適格」的組織，從最近一篇接一篇「前時報人」的現身說法裡，我們更可以清楚地看到，旺旺集團對臺灣「新聞專業」與「媒體文化」的摧殘已經非常嚴重（請參考「旺中新聞不適格操作全紀錄」）。而「旺中案」，會讓旺旺集團藉著國家在「數位匯流建設」上的需要，讓它的力量獲得進一步地擴張。這才是整個「反旺中運動」的焦點。
點選本圖進入影音專輯：旺旺中時報導失格事件部分記錄
這個擴張如果成局，「近程」影響大家已經談得很多。而長遠來看，我們非常擔心臺灣的「社會價值」與「國民文化」都會受到相當不利的影響。
（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）流感為急性呼吸道疾病類似感冒，常會引起發燒、頭痛、肌肉酸痛、疲倦、流鼻涕、喉嚨痛以及咳嗽等症狀，及一般所稱的類流感症狀，讓一般人容易誤認為小感冒而不以為意。少數人感染後會有嘔吐等腸胃道症狀。流感病患在症狀緩解後的24小時之前，可藉由咳嗽或打噴嚏將病毒傳給他人，另由於病毒可短暫存活於非吸水性環境表面，故也可藉由手沾染到病毒在接觸口、鼻或眼而造成感染。
苗栗縣衛生局羅財樟說明衛生局、教育處和勞動及社會資源處跨處局合作措施有：加強衛生教育宣導、維持衛生環境、協助發生症狀者、加強通報作業包含勤洗手、呼吸道衛生與咳嗽禮節、生病者在家休息、踴躍接種流感疫苗等。定期清潔學生、幼兒經常接觸的物品表面，如鍵盤、門把等。如發現類流感患者，應立即戴上口罩，留置於單獨空間，並協助其盡速就醫及返家休息。
除此之外，學生及幼兒是流感病毒的高傳播族群及高風險族群，學校、幼兒園更是容易造成傳播的場所，需要特別注意防範，落實勤洗手、呼吸道衛生與咳嗽禮節、生病者在家休息。故苗栗縣長劉政鴻特別指示各級學校及托育機構在流感流行期應積極採取防疫作為。民眾如有疑問，可參閱疾管局全球資訊網相關資訊。
資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=20039
主廚阿根是緬甸華僑，曾在知名夜店LUXY當調酒師。
台北逸仙路42巷近來餐廳一家接著一家開，其中Again阿根創意泰廚是非常適合闔家光臨吃便飯、小資白領聚餐的平價餐廳，每道菜約200多元，且不收服務費，空間較同等價位餐廳舒適許多。
報導╱賴佳昀 攝影╱陳逸宏
主廚阿根是緬甸華僑，學菜時跟對好師傅，調味料、沾醬多半自己打，不愛用半成品。
常覺得食欲不好的人，建議可來嘗嘗阿根的手藝，他會用天然辛香料喚醒你對食物的熱情。其中，我很喜歡山頭香醬蒸魚，阿根說：「這是緬甸山頭族人的菜色，口味重，又酸又辣。」重指的是香氣重，而非湯汁濃，九層塔、香菜、大蒜、生辣椒、新鮮檸檬汁一起打碎，塗抹在對剖的魚身內，上頭再淋一層，以錫箔紙包起來蒸熟，一打開頓時香氣撲鼻，讓普通的七星鱸魚嘗來清香有味，唯一麻煩就是細刺多，吃魚要專心別多話。
若遇上大熱天，涼拌松阪豬就是餐桌上的最佳良伴，一樣是用新鮮貨來調味，香菜、洋蔥、紅蔥頭、牛番茄、大蒜和檸檬汁，外加一點鹽和香油，現點現拌，其實我原本不敢吃香菜，但阿根調味比例抓得很好，不會有哪種特別凸出搶味。
而白蝦泥打碎，加蛋、太白粉、鹽、白胡椒和香油混勻，沾麵包粉油炸就是金錢蝦餅，梅子醬也是阿根自己煮，他說：「配方是紫蘇梅、白醋、麥芽糖和糖。」我覺得沾醬的酸和甜都很鮮明，贏過市售梅醬。如果不愛厚實口感，較薄的月亮蝦餅，一樣也是以全蝦泥製成。
餐廳附近公司行號多，平日中午也得和上班族搶位子，建議可挑假日時段，人反而較少。另外，招牌並不明顯，餐廳地址要記好，因為很可能需要按門牌找。
