小貝貝的正妹資訊站

未來將走連鎖體系的餐飲新品牌誠食，首家店9月中在木柵正式開幕，鎖定學生與上班族群，餐點價格約200元上下。這裡走速食路線，就算排餐也能快速出餐，有別於漢堡與炸雞，誠食訴求健康，除了不煎、不炸、輕調味，還認真搜羅不少在地好食材。報導╱賴佳昀　攝影╱陳逸宏

誠食將自己定位為供應健康飲食的平價速食餐廳，用餐環境乾淨舒適，採自助式，不用收1成服務費。這裡有無藥物殘留的快樂豬、不泡藥水防腐的甜龍筍，以及生態養殖法飼育的七星鱸魚等，都是主廚團隊上山下海找來的台灣好食材。

無藥鱸魚 沒土腥味

排餐我最推薦鱸魚，來自東石的鱸魚是連飼主都敢煮給自己小孩吃的純淨好魚，主廚王國維說：「除了看中不加藥也無重金屬殘留的優點，最重要的是乾淨沒有土味。」灑少許檸檬胡椒鹽、百里香和橄欖油烤一烤就很可口，我還特別放涼再試試，依舊無腥。
但目前餐點排行榜冠軍是肋眼牛排，290元附沙拉、飲料、約克夏蛋芙和1小球馬鈴薯泥，算是物有所值，不過紐西蘭草飼牛有運動，不像美國牛那麼胖，喜歡肥美油花的人可能會吃不慣。

需爬樓梯 不能刷卡

至於披薩，我覺得餅皮表現頗佳，王國維笑說：「原料用很好喔，混合了法國T55麵粉和日清的杜蘭小麥粉製成。」手作餅皮的好味道是現成冷凍餅皮很難追得上的。
不過，點菜在1樓，吃飯得上2樓，自己端著飲料爬樓梯實在很討厭，也不提供刷卡服務，記得帶現金去啊！

台灣什錦野菇手桿披薩180元
餅皮吃得到麵香，屬於蛋奶素口味。熟蝦檸檬油醋沙拉220元
份量實在，包含羅蔓、青花苗等。

---

【甜點】 美式蛋糕 樸實媽媽味

相較於層層疊疊口味精緻的法式甜品，這裡供應的美式蛋糕顯得相當簡單，充滿家常感，份量也比較大，且選用品質有口碑的日清蛋糕粉，「日本粉比較細，拌勻時不容易結粒，較有麵香。」王國維解釋。香蕉蛋糕香氣十足，王國維說：「純粹是用熟透的香蕉，一模8吋就放了5根，絕對不加香精。」而溫熱上桌的布朗尼裡頭還放了大量耐烤的巧克力豆，因此較濕潤，蛋糕體紮實。

香蕉蛋糕80元布朗尼80元

---